Có những buổi chiều chẳng cần đi đâu xa, chỉ muốn ở nhà, mở một bộ phim yêu thích và tìm chút gì đó thơm thơm để nhâm nhi. Và giữa rất nhiều món ăn vặt, khoai lang nướng mật ong luôn là lựa chọn khiến người ta cảm thấy vừa gần gũi vừa thoải mái.
Mùi khoai lang nóng hổi quyện cùng lớp mật ong óng nhẹ khi vừa nướng xong không chỉ thơm ngọt mà còn mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay công thức phức tạp, chỉ với vài củ khoai và một chút mật ong, bạn đã có ngay món ăn vặt cực hợp cho những ngày rảnh rỗi tại nhà.
Mẹo chọn khoai lang ngon và sơ chế không bị khô sượng
Một mẻ khoai nướng thành công phụ thuộc rất nhiều vào bước chọn nguyên liệu. Khoai phải dẻo, ngọt và không bị sượng cứng.
- Cách chọn khoai lang chuẩn: Bạn nên chọn khoai lang mật hoặc khoai lang vàng. Chọn những củ có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm hay bị tụ bầm. Khi bóp nhẹ thấy khoai có độ mềm vừa phải, không quá cứng. Đặc biệt, tránh những củ có lỗ mọt hoặc mọc mầm vì khoai sẽ bị cay và xơ.
- Mẹo sơ chế giữ độ ẩm: Khoai mua về rửa thật sạch lớp đất cát, gọt vỏ rồi cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5cm – 2cm hoặc cắt dọc thành các thanh dài vừa ăn. Sau khi cắt, hãy ngâm khoai vào tô nước muối loãng khoảng 10 phút. Bước này giúp khoai không bị thâm đen và khi nướng sẽ giữ được độ ẩm mềm bên trong, không bị khô khốc.
Cách làm khoai lang nướng mật ong dẻo thơm bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn bận rộn, chiếc nồi chiên không dầu chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn có ngay đĩa khoai nướng vàng óng mà không cần tốn công canh chảo.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 – 3 củ khoai lang tươi
- 2 thìa canh mật ong nguyên chất
- 1 thìa cà phê bơ nhạt (đun chảy) hoặc dầu dừa để tăng độ béo
- Một xíu muối hạt
Các bước thực hiện:
- Lần 1 (Làm chín khoai): Vớt khoai ra để thật ráo nước. Xếp khoai vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu. Bật nồi ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 12 – 15 phút cho khoai chín đều và se mặt lại.
- Pha hỗn hợp sốt bọc: Trong lúc đợi khoai, bạn trộn đều mật ong nguyên chất, bơ đun chảy và một xíu muối hạt vào một chiếc chén nhỏ.
- Lần 2 (Ngào mật ong): Kéo khay nướng ra, dùng chổi quét đều hỗn hợp mật ong bơ lên khắp các mặt của miếng khoai.
- Hoàn thành: Cho khay vào nướng tiếp lần 2 ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút. Lúc này, mật ong sẽ bám thành một lớp màng mỏng, chuyển màu vàng nâu óng ả và tỏa mùi thơm nức mũi.
Và tất nhiên, để món khoai lang nướng thật sự bùng vị, phần mật ong chính là thứ quyết định. Một lớp mật ong thơm dịu, óng nhẹ và không quá gắt sẽ giúp miếng khoai sau khi nướng lên có mùi thơm cực cuốn, vị ngọt hài hòa và cảm giác ngon hơn hẳn.
Có những món ăn chẳng cần quá cầu kỳ, chỉ cần đúng nguyên liệu là đã đủ ngon theo một cách rất riêng. Mật ong The Golden Bee là kiểu nguyên liệu như vậy — thơm dịu, sánh mịn và cực kỳ dễ kết hợp trong những món làm tại nhà. Chỉ cần kết hợp một chút khoai lang nóng hổi, vị ngọt tự nhiên quyện cùng mùi thơm ấm của khoai là đã đủ khiến người ta muốn ăn thêm miếng nữa. Đôi khi cảm giác dễ chịu nhất lại đến từ những thứ đơn giản như vậy thôi.
