Quy Trình Quay Mật Bằng Máy Ly Tâm Cơ Học

Máy ly tâm cơ học trong nghề nuôi ong là gì?

Máy ly tâm cơ học là thiết bị được sử dụng phổ biến trong quá trình thu hoạch mật ong. Máy hoạt động theo nguyên lý quay ly tâm, giúp tách mật ong ra khỏi bánh tổ nhanh chóng mà vẫn giữ nguyên cấu trúc sáp ong.

So với phương pháp vắt thủ công, máy ly tâm giúp:

• Thu mật sạch hơn
• Giảm hao hụt mật ong
• Tiết kiệm thời gian
• Hạn chế làm hỏng bánh tổ

Đây là công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất mật ong hiện nay của The Golden Bee.

Bước 1: Chọn cầu ong đạt độ chín mật

Trước khi quay mật, người nuôi ong sẽ kiểm tra các cầu ong đã đạt độ chín. Thông thường, bánh tổ có phần nắp sáp được ong vít kín từ 70–80% trở lên sẽ được thu hoạch.

Điều này giúp đảm bảo:

• Mật ong có độ đặc tốt
• Hàm lượng nước thấp
• Hạn chế lên men sau thu hoạch

Bước 2: Cắt lớp sáp trên bề mặt bánh tổ

Sau khi lấy cầu ong ra khỏi thùng, người nuôi dùng dao chuyên dụng cắt nắp sáp để mở các lỗ chứa mật ong.

Công đoạn này cần thực hiện nhẹ tay để:

• Không làm vỡ bánh tổ
• Giữ nguyên cấu trúc sáp
• Giúp mật dễ dàng thoát ra khi quay ly tâm

Bước 3: Đưa cầu ong vào máy quay ly tâm cơ học

Các cầu ong sẽ được đặt cân đối bên trong máy quay mật. Khi máy hoạt động, lực ly tâm sẽ làm mật ong văng ra khỏi bánh tổ và chảy xuống đáy thùng chứa. Người nuôi thường quay từ chậm đến nhanh để tránh làm gãy cầu ong.

Bước 4: Thu mật và lọc tạp chất

Sau khi mật ong chảy xuống đáy máy, mật sẽ được đưa qua lưới lọc để loại bỏ: mảnh sáp ong, tạp chất tự nhiên, cặn nhỏ còn sót lại. Cuối ngày, những xô mật nguyên chất sẽ được niêm phong, chuẩn bị đưa về nhà máy để tiếp tục quy trình lọc, xử lý để tránh bị tạp chất như cánh ong rụng, xác ong, bụi và đóng gói. 

Ưu điểm của phương pháp quay mật bằng máy ly tâm

Phương pháp này hiện được áp dụng vì mang lại nhiều lợi ích:

• Giữ nguyên bánh tổ để ong tiếp tục sử dụng
• Thu hoạch mật nhanh và sạch hơn
• Hạn chế thất thoát mật ong
• Đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng sản phẩm

Quy trình quay mật bằng máy ly tâm cơ học giúp nâng cao hiệu quả thu hoạch và giữ được chất lượng tự nhiên của mật ong. Từ khâu chọn cầu ong, cắt nắp sáp đến quay và lọc mật đều cần sự cẩn thận và kỹ thuật từ người nuôi ong.

Sau tất cả, để có được một chai mật ong thơm ngon không chỉ là chuyện “thu mật”, mà còn là cả quá trình chăm sóc đàn ong mỗi ngày bằng sự kiên nhẫn và kinh nghiệm.Tại The Golden Bee, từng giọt mật đều được tạo nên từ môi trường nuôi ong tự nhiên và quy trình thu hoạch cẩn thận, nhằm giữ trọn hương vị nguyên bản của thiên nhiên. Nếu bạn yêu thích mật ong nguyên chất và muốn tìm một sản phẩm an tâm cho gia đình, The Golden Bee sẽ là lựa chọn đáng để thử.